BOCCONCINI DI SEITAN AL CURRY
Tagliate il seitan a bocconcini. Mescolate un mezzo cucchiaino di  curry con un l'olio extravergine d'oliva e condite il seitan.  Salate, aggiungete il succo di limone e fate marinare, coperto e al  fresco, per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto. Pulite la  cipolla (possibilmente fresca oppure utilizzare quella rossa),  lavatela, affettatela e mettetene circa la metà sul fondo del  cestello della vaporiera. aggiungete il seitan e copritelo con la  metà della cipolla rimasta, quindi cuocete per 15 minuti. Unite lo yogurt con una puntina di curry. Aggiungete il peperoncino tagliato a fettine. Trasferite il seitan sul piatto di portata preriscaldato, irroratelo con lo yogurt al curry e servite. 08